Des idées pour gérer sa cuisine

Headspace a toujours des bonnes idées (Twit source). Je l’ai retwitté il y a quelques jours, j’en profite pour passer ça par ici.

8 idées simples pour gérer sa cuisine. En résumé : Se connaître, assumer son bordel quand il y en a, et optimiser le reste ! Pour les fainéants, ou ceux qui baraguinent moins l’anglais :

  1. Avoir des stocks bien achalandés ;
  2. Avoir des herbes fraîches en pot (quand on n’a pas de jardin) ;
  3. Connaître son style de gestion de l’espace, tout rangé propre, ou tout sorti sous les yeux pour s’inspirer. La clé est de rester structuré dans l’espace malgré tout ;
  4. Aimer ses affaires. Aimer le lieu, l’arrangement, aimer ses ustensiles. L’appropriation est la clé pour avoir l’envie des les utiliser, d’y passer du temps etc ;
  5. Remplir en évier d’eau chaude savonneuse avant de s’y mettre. Pour pouvoir toujours nettoyer au fur et à mesure les instruments ou se rincer les mains ;
  6. Avoir des couteaux toujours bien aiguisés, pas forcément beaucoup, mais quelques uns de bonne qualité ;
  7. Apprendre plutôt des techniques que des recettes, pour pouvoir être autonome et créatif ;
  8. Prendre le temps de se détendre et de respirer quand on arrive en mode complètement stressé pour cuisiner. La cuisine peut aussi être un moment de pause pour l’esprit, pause après le boulot etc, pour être concentré entièrement sur une autre tâche et sur ses mains ;
  9. Et un 9e bonus, cuisiner de saison autant que possible, pour se sentir dans un rythme en accord avec l’environnement.

L’article explique ça plus en détail.

On essaie de se requinquer après une grippe

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Ingrédients :

  • 1 betterave
  • 1 demi choux rouge
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 branches de céleri
  • 3 carottes
  • 1 gros cornichon aigre doux
  • 1 pomme
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique dans mon cas)
  • des grains de poivre noir
  • du sel
  • du thym

Soupe miso maison

Un bout de temps que j’hésitais à créer une catégorie cuisine parce qu’après tout, c’est la vie quand même… Des petits snapshots à droite à gauche.

Avec une petite préparation de pâte miso malgré tout, parce que j’ai du mal à trouver mes ingrédients ici pour la faire totalement moi-même.

  • Des champignons séchés
  • Un petit oignon
  • Un demi poireau
  • des lamelles de carotte
  • 100g de nouilles soba au sarrasin
  • Quelques algues nori coupées en lamelles
  • Un sachet de préparation miso
  • Du tofu mariné (marinade au pif, sauce soja salée et un peu sucrée, une pointe de citron, du thym, au frais quelques heures)